チャムチキンパプ (참치 김밥)

Steps

1. 

   ご飯を、普段より少し少なめの水で炊き、固めに仕上げます。

2. 

   缶詰のツナの液体をざるに入れ、スプーンで軽く押して水気を切ります。

3. 

   ボウルにツナ、セロリ、マヨネーズ、ディジョンマスタード、レモン汁を入れて混ぜ、塩と黒胡椒で味を調えます。

4. 

   残りの材料を準備します：ロメインレタスの葉、シソの葉、漬物大根のストリップ、きゅうりのストリップ、カニ風かまぼこを乾かします。

5. 

   熱いご飯を大きなボウルに移し、ごま油と塩を加えて、冷めて調味料が均一になるように優しく混ぜます。

6. 

   竹すだれの上に海苔を光沢面を下にして置き、炊いたご飯の約3/4を広げ、指で平らにします。

7. 

   ご飯の上にロメインレタスの葉、シソの葉を乗せ、その上にツナの混ぜ物、漬物大根、きゅうり、カニ風かまぼこを順に重ねます。

8. 

   竹すだれを使ってロールを慎重に巻き、軽く押さえてからしっかりとした円筒形に整えます。

9. 

   仕上げに残りのごま油を塗って光沢を出し、ナイフで約1.5cmの厚さに切ります。