참치 김밥 (참치 김밥)

Steps

1. 

   보통보다 물을 약간 적게 사용하여 쌀을 조리해 더 촘촘하게 만든다.

2. 

   통조림 참치를 체에 걸러 물기를 빼고 숟가락으로 살짝 눌러 제거한다.

3. 

   볼에 참치, 셀러리, 마요네즈, 디종 머스타드, 레몬즙을 섞고, 소금과 검은 후추를 기호에 따라 넣어 간한다.

4. 

   다른 재료들을 준비한다: 로메인 상추와 퍼릴라 잎을 물기 제거하고, 절인 무와 오이, 게맛 살을 길게 썬다.

5. 

   뜨거운 쌀을 큰 볼에 옮겨 담고, 참기름과 소금을 넣어 조심스럽게 섞어 식히면서 양념이 고르게 퍼지게 한다.

6. 

   대나무 매트 위에 김을 광택이 있는 면이 아래로 오게 놓고, 준비된 쌀의 약 ¾을 얹어 손가락으로 고르게 펼친다.

7. 

   쌀 위에 로메인 상추와 퍼릴라 잎을 올리고, 그 위에 양념한 참치 층을 얹은 뒤 절인 무, 오이, 게맛 살을 차례로 올린다.

8. 

   대나무 매트를 이용해 롤을 조심히 말아 살짝 눌러 단단한 원통형으로 만든다.

9. 

   완성된 롤에 남은 참기름을 살짝 발라 광을 내고, 칼에 기름을 두른 뒤 두께 약 1.5 cm 정도로 썬다.