Chamchi gimbap (참치 김밥)

Name: Chamchi gimbap
Total time: 65 min
Yield: 5
Cuisine: Corea
Ingredients: 2 tazas arroz; 1.5 cucharada aceite de sésamo; al gusto sal; al gusto pimienta negra molida; 300 g atún; 2 cucharada apio; 2 cucharada mayonesa; 1 cucharadita mostaza Dijon; 2 cucharadita jugo de limón; 10 hojas hoja de lechuga romana; 3 hojas hoja de perilla; 5 tiras rábano encurtido; 5 tiras pepino; 3 piezas imitación de carne de cangrejo; 5 hojas hoja de nori

Corea

Rollos coreanos de hoja de nori, rellenos de arroz aromático, atún, verduras y carne de cangrejo de imitación. Ligeros, frescos y de sabor brillante, son perfectos para un snack ligero o una mesa festiva.

Ingredients

2 tazas arroz
1.5 cucharada aceite de sésamo
al gusto sal
al gusto pimienta negra molida
300 g atún
2 cucharada apio
2 cucharada mayonesa
1 cucharadita mostaza Dijon
2 cucharadita jugo de limón
10 hojas hoja de lechuga romana
3 hojas hoja de perilla
5 tiras rábano encurtido
5 tiras pepino
3 piezas imitación de carne de cangrejo
5 hojas hoja de nori

Steps

Cocine el arroz usando un poco menos de agua de lo habitual, para que quede más compacto.
Escurra el líquido del atún enlatado, colocándolo en un colador y presionándolo ligeramente con una cuchara.
En un bol, mezcle el atún, el apio, la mayonesa, la mostaza Dijon y el jugo de limón, sazone con sal y pimienta negra molida al gusto.
Prepare los demás ingredientes: seque las hojas de lechuga, las hojas de perilla, las tiras de rábano encurtido, el pepino y las palitos de imitación de carne de cangrejo.
Transfiera el arroz caliente a un bol grande, añada el aceite de sésamo y la sal, mezcle cuidadosamente hasta que se enfríe y los condimentos se distribuyan uniformemente.
En una esterilla de bambú, coloque la hoja de nori con la cara brillante hacia abajo, distribuya sobre ella aproximadamente ¾ del arroz preparado, alisándolo con los dedos.
Sobre el arroz, coloque las hojas de lechuga romana, las hojas de perilla, luego la capa de atún con aderezo, las tiras de rábano, el pepino y los palitos de imitación de carne de cangrejo.
Con la ayuda de la esterilla de bambú, enrolle cuidadosamente el rollo, presionándolo ligeramente, y luego forme un cilindro compacto.
Unta ligeramente el rollo terminado con el aceite de sésamo restante para darle brillo, untando el cuchillo, y corte el rollo en piezas de aproximadamente 1,5 cm de grosor.