宫中炒年糕 (궁중 떡볶이)

Steps

1. 

   将酱油、米酒、糖、芝麻油、芝麻、蒜、盐、研磨胡椒和研磨姜混合。锅中将水烧开，加入年糕并煮2–3分钟至浮起。沥干水分后，将年糕与2汤匙事先调好的酱汁拌匀，备用。

2. 

   将牛肉切成细条，香菇切成薄片。与1汤匙酱油拌匀，腌制至其他配料准备好。

3. 

   将西葫芦纵向对半切开，再横向切成细条。慷慨撒盐，静置10–15分钟后，用手挤出多余的水分。

4. 

   在加少量植物油加热的平底锅中，翻炒甜洋葱、胡萝卜和西葫芦约2分钟，然后加入青葱快速翻匀。将蔬菜盛入另一个碗中。

5. 

   在同一平底锅中，用中高火将牛肉和香菇翻炒至熟透（1–2分钟）。调小火，加入煮好的年糕再炒1–2分钟，随后关火。

6. 

   在碗中混合第3步的蔬菜、熟米团子、剩余的酱汁（约2汤匙）和适量坚果。充分搅拌，如有需要，用酱油或糖调味。

7. 

   热食，撒上额外的芝麻或切碎的青葱装饰。