Hansik Obeun Dangnalgae (한식 오븐 닭날개)
Korea
Gemüseartige, aromatische und knusprige Hähnchenflügel, im Ofen gebacken. Zwei Marinaden – scharf und süß‑salzig – machen sie wirklich finger‑licking lecker.
Ingredients
- 24 Stück Hähnchenflügel
- 4 EL Gochujang
- 4 EL Koreanische Chilipaste
- 4 EL Barbecue-Soße
- 10 EL Sojasoße
- 5 EL Reiswein
- 1 EL Sesamöl
- 3 EL Honig
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Brauner Zucker
- 2 EL Knoblauch
- 3 TL Ingwer
- 0.5 TL Schwarzer Pfeffer, gemahlen
Steps
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Waschen Sie die Hähnchenflügel und tupfen Sie sie trocken.
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Bereiten Sie die scharfe Marinade zu, indem Sie Gochujang, koreanische Chilipaste, Barbecue-Soße, Sojasoße, Reiswein, Sesamöl, Honig, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und gemahlenen schwarzen Pfeffer vermischen.
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Bereiten Sie die süß‑salzige Marinade zu, indem Sie Sojasoße, Reiswein, Zitronensaft, Olivenöl, Honig, braunen Zucker, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und gemahlenen schwarzen Pfeffer vermischen.
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Mischen Sie die Hähnchenflügel mit der scharfen Marinade, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind, decken Sie sie ab und stellen Sie sie mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
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Nehmen Sie die Flügel 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie auf Zimmertemperatur kommen.
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Heizen Sie den Ofen auf 425 °F (218 °C) vor.
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Legen Sie ein Backblech mit Alufolie aus, verteilen Sie die Flügel in einer Schicht und backen Sie sie 20–25 Minuten, wobei Sie sie zur Hälfte der Zeit wenden.
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Optional können Sie nach der ersten Hälfte des Backens die Flügel mit der restlichen süß‑salzigen Marinade bestreichen und weiter backen, bis sie fertig sind.
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Servieren Sie die Flügel heiß, nach Belieben mit Sesam oder Frühlingszwiebeln bestreuen.