Hansik Obeun Dangnalgae (한식 오븐 닭날개)

Name: Hansik Obeun Dangnalgae
Total time: 75 min
Yield: 5
Cuisine: Korea
Ingredients: 24 stuks kippenvleugels; 4 el gochujang; 4 el Koreaanse chilipasta; 4 el barbecuesaus; 10 el sojasaus; 5 el rijstwijn; 1 el sesamolie; 3 el honing; 1 el citroensap; 2 el olijfolie; 1 el bruine suiker; 2 el knoflook; 3 tl gember; 0.5 tl gemalen zwarte peper

Korea

Groente, aromatisch en knapperig kippenvleugels, gebakken in de oven. Twee marinades – pittig en zoet‑zout – maken ze echt "finger‑licking" lekker.

Ingredients

24 stuks kippenvleugels
4 el gochujang
4 el Koreaanse chilipasta
4 el barbecuesaus
10 el sojasaus
5 el rijstwijn
1 el sesamolie
3 el honing
1 el citroensap
2 el olijfolie
1 el bruine suiker
2 el knoflook
3 tl gember
0.5 tl gemalen zwarte peper

Steps

Was de kippenvleugels en dep ze droog.
Maak de pittige marinade door gochujang, Koreaanse chilipasta, barbecuesaus, sojasaus, rijstwijn, sesamolie, honing, knoflook, gember en gemalen zwarte peper te mengen.
Maak de zoet‑zoute marinade door sojasaus, rijstwijn, citroensap, olijfolie, honing, bruine suiker, knoflook, gember en gemalen zwarte peper te mengen.
Meng de kippenvleugels met de pittige marinade, zorg dat ze gelijkmatig bedekt zijn, dek af en laat minimaal 2 uur in de koelkast marineren.
Haal 30 minuten voor het koken de vleugels uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen.
Verwarm de oven voor tot 425 °F (218 °C).
Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie, leg de vleugels in één laag en bak 20–25 minuten, halverwege omdraaien.
Optioneel, na de eerste helft van het bakken, bestrijk de vleugels met de resterende zoet‑zoute marinade en ga door met bakken tot ze volledig gaar zijn.
Serveer warm, eventueel bestrooid met sesamzaad of lente-ui.