韓国風オーブン手羽先 (한식 오븐 닭날개)
韓国
野菜が添えられ、香り高くカリカリの鶏手羽先をオーブンで焼き上げます。辛いマリネと甘塩マリネの二つのマリネが、本当に「指が止まらない」ほど美味しくします。
Ingredients
- 24 個 鶏の手羽先
- 4 大さじ コチュジャン
- 4 大さじ 韓国チリペースト
- 4 大さじ バーベキューソース
- 10 大さじ 醤油
- 5 大さじ 料理酒
- 1 大さじ ごま油
- 3 大さじ はちみつ
- 1 大さじ レモン汁
- 2 大さじ オリーブオイル
- 1 大さじ ブラウンシュガー
- 2 大さじ にんにく
- 3 小さじ しょうが
- 0.5 小さじ 黒胡椒
Steps
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鶏の手羽先を洗い、よく水気を拭き取ります。
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辛いマリネを作ります。コチュジャン、韓国チリペースト、バーベキューソース、醤油、料理酒、ごま油、はちみつ、みじん切りにしたにんにく、すりおろししょうが、黒胡椒を混ぜ合わせます。
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甘塩マリネを作ります。醤油、料理酒、レモン汁、オリーブオイル、はちみつ、ブラウンシュガー、みじん切りにしたにんにく、すりおろししょうが、黒胡椒を混ぜ合わせます。
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鶏の手羽先を辛いマリネに加え、全体に行き渡らせます。その後、ラップをかけて最低2時間冷蔵庫でマリネします。
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調理30分前に冷蔵庫から手羽先を取り出し、室温に戻します。
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オーブンを425°F（218°C）に予熱します。
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天板にアルミホイルを敷き、手羽先を一列に並べ、途中で裏返しながら20〜25分焼きます。
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好みで、焼きの途中で残りの甘塩マリネを手羽先に塗り、完全に火が通るまで焼き続けます。
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熱々のまま提供し、好みでごまや青ねぎを散らします。