韓国風オーブン手羽先 (한식 오븐 닭날개)
韓国
野菜が添えられ、香り高くカリカリの鶏手羽先をオーブンで焼き上げます。辛いマリネと甘塩マリネの二つのマリネが、本当に「指が止まらない」ほど美味しくします。
Ingredients
- 24 個 鶏の手羽先
- 4 大さじ コチュジャン
- 4 大さじ 韓国チリペースト
- 4 大さじ バーベキューソース
- 10 大さじ 醤油
- 5 大さじ 料理酒
- 1 大さじ ごま油
- 3 大さじ はちみつ
- 1 大さじ レモン汁
- 2 大さじ オリーブオイル
- 1 大さじ ブラウンシュガー
- 2 大さじ にんにく
- 3 小さじ しょうが
- 0.5 小さじ 黒胡椒
Steps
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鶏の手羽先を洗い、よく水気を拭き取ります。
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辛いマリネを作ります。コチュジャン、韓国チリペースト、バーベキューソース、醤油、料理酒、ごま油、はちみつ、みじん切りにしたにんにく、すりおろししょうが、黒胡椒を混ぜ合わせます。
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甘塩マリネを作ります。醤油、料理酒、レモン汁、オリーブオイル、はちみつ、ブラウンシュガー、みじん切りにしたにんにく、すりおろししょうが、黒胡椒を混ぜ合わせます。
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鶏の手羽先を辛いマリネに加え、全体に行き渡らせます。その後、ラップをかけて最低2時間冷蔵庫でマリネします。
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調理30分前に冷蔵庫から手羽先を取り出し、室温に戻します。
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オーブンを425°F（218°C）に予熱します。
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天板にアルミホイルを敷き、手羽先を一列に並べ、途中で裏返しながら20〜25分焼きます。
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好みで、焼きの途中で残りの甘塩マリネを手羽先に塗り、完全に火が通るまで焼き続けます。
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熱々のまま提供し、好みでごまや青ねぎを散らします。
FAQ
韓国風オーブン手羽先の「Kankoku-fū ōbun tebasaki」とはどういう意味ですか？
「Kankoku-fū ōbun tebasaki」は「韓国風オーブン手羽先」を意味し、オーブンで焼いた韓国風の鶏手羽先料理です。
このレシピの調理時間はどれくらいですか？
このレシピの調理時間は約75分です。
辛いものが苦手なのですが、コチュジャンの量を減らしても大丈夫ですか？
はい、コチュジャンの量を調整することで辛さを控えめにできます。Umami GuruアプリのAIアシスタントで、辛さの調整や代替調味料の提案も可能です。
この手羽先はどのように提供するのがおすすめですか？
野菜を添えて、熱々のうちに提供するのがおすすめです。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最適です。
余った手羽先はどのように保存できますか？
冷蔵庫で密閉容器に入れて2〜3日保存可能です。温め直す際はオーブンやトースターを使うとカリカリ感が戻ります。