Хансик обын данналге (한식 오븐 닭날개)

Name: Хансик обын данналге
Total time: 75 min
Yield: 5
Cuisine: Корея
Ingredients: 24 шт. куриные крылья; 4 ст.л. гочуджанг; 4 ст.л. корейская чили‑паста; 4 ст.л. барбекю‑соус; 10 ст.л. соевый соус; 5 ст.л. рисовое вино; 1 ст.л. кунжутное масло; 3 ст.л. мёд; 1 ст.л. лимонный сок; 2 ст.л. оливковое масло; 1 ст.л. коричневый сахар; 2 ст.л. чеснок; 3 ч.л. имбирь; 0.5 ч.л. молотый чёрный перец

Корея

Корейские запечённые крылышки в двух маринадах: острый гочуджанг и сладко‑солёный барбекю

Овощные, ароматные и хрустящие куриные крылышки, запечённые в духовке. Два маринада – острый и сладко‑солёный – делают их по‑настоящему «finger‑licking» вкусными.

Ingredients

24 шт. куриные крылья
4 ст.л. гочуджанг
4 ст.л. корейская чили‑паста
4 ст.л. барбекю‑соус
10 ст.л. соевый соус
5 ст.л. рисовое вино
1 ст.л. кунжутное масло
3 ст.л. мёд
1 ст.л. лимонный сок
2 ст.л. оливковое масло
1 ст.л. коричневый сахар
2 ст.л. чеснок
3 ч.л. имбирь
0.5 ч.л. молотый чёрный перец

Steps

Промойте куриные крылья и обсушите их.
Приготовьте острый маринад, смешав гочуджанг, корейскую чили‑пасту, барбекю‑соус, соевый соус, рисовое вино, кунжутное масло, мёд, измельчённый чеснок, тёртый имбирь и молотый чёрный перец.
Приготовьте сладко‑солёный маринад, смешав соевый соус, рисовое вино, лимонный сок, оливковое масло, мёд, коричневый сахар, измельчённый чеснок, тёртый имбирь и молотый чёрный перец.
Смешайте куриные крылья с острым маринадом, равномерно покрыв их, затем накройте и поставьте в холодильник минимум 2 часа.
За 30 минут до готовки выньте крылья из холодильника и дайте им нагреться до комнатной температуры.
Разогрейте духовку до 425 °F (218 °C).
Выстелите противень алюминиевой фольгой, разложите крылья в один слой и выпекайте 20–25 минут, перевернув их на полпути.
По желанию, после первой половины выпекания смажьте крылья оставшимся сладко‑солёным маринадом и продолжайте готовить до полной готовности.
Подавайте горячими, при желании посыпав кунжутом или зелёным луком.