Hobak bokkeum (호박볶음)
Korea
Ein einfacher koreanischer Beilage – schnell gebratener Zucchini in einer aromatischen Sauce aus Knoblauch, Saewu Jeot, Frühlingszwiebel, Sesamöl und Sesamsamen. Ideal als leichtes Gericht zu Reis oder Nudeln.
Ingredients
- 1 Stück Zucchini
- 2 TL Saewu Jeot
- 1 TL Knoblauch
- 1 Stück Frühlingszwiebel
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Sesamsamen
- 1 EL Pflanzenöl
- 2 EL Wasser
Steps
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Den Zucchini längs halbieren, dann jede Hälfte in Viertel schneiden und in Streifen von etwa ¼–⅓ Zoll (≈0,6–0,8 cm) Dicke schneiden.
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Eine Pfanne bei mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen, Pflanzenöl hinzufügen, dann den Zucchini hineingeben, gehackten Knoblauch und Saewu Jeot hinzufügen. Unter ständigem Rühren 2–3 Minuten braten.
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Wasser hinzufügen und weiter braten, bei Bedarf etwas mehr Wasser nachgießen, falls die Pfanne zu trocken ist.
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Frühlingszwiebel, Sesamöl und Sesamsamen hinzufügen. Weitere 2–3 Minuten kochen, bis der Zucchini weich und halbtransparent ist.
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Das Gericht probieren und bei Bedarf mehr Saewu Jeot oder Salz nach Geschmack hinzufügen.