Hobak bokkeum (호박볶음)

Name: Hobak bokkeum
Total time: 12 min
Yield: 3
Cuisine: Corea
Ingredients: 1 pieza calabacín; 2 cucharadita saeujeot; 1 cucharadita ajo; 1 pieza cebolla verde; 1 cucharadita aceite de sésamo; 1 cucharadita semillas de sésamo; 1 cucharada aceite vegetal; 2 cucharada agua

Corea

Guarnición coreana sencilla: calabacín rápidamente salteado en una salsa aromática de ajo, saeujeot, cebolla verde, aceite de sésamo y semillas. Ideal como plato ligero con arroz o fideos.

Ingredients

1 pieza calabacín
2 cucharadita saeujeot
1 cucharadita ajo
1 pieza cebolla verde
1 cucharadita aceite de sésamo
1 cucharadita semillas de sésamo
1 cucharada aceite vegetal
2 cucharada agua

Steps

Cortar el calabacín por la mitad a lo largo, luego cortar cada mitad en cuartos y en tiras de ¼–⅓ pulgada (≈0,6–0,8 cm).
Calentar la sartén a fuego medio‑alto, añadir el aceite vegetal, luego colocar el calabacín, agregar el ajo picado y el saeujeot. Freír, removiendo constantemente, 2–3 minutos.
Añadir el agua, continuar friendo, y si es necesario añadir un poco más de agua si la sartén está demasiado seca.
Agregar la cebolla verde picada, el aceite de sésamo y las semillas de sésamo. Cocinar 2–3 minutos más, hasta que el calabacín esté tierno y semitransparente.
Probar el plato y, si es necesario, añadir más saeujeot o sal al gusto.