Hobak bokkeum (호박볶음)
Corea
Guarnición coreana sencilla: calabacín rápidamente salteado en una salsa aromática de ajo, saeujeot, cebolla verde, aceite de sésamo y semillas. Ideal como plato ligero con arroz o fideos.
Ingredients
- 1 pieza calabacín
- 2 cucharadita saeujeot
- 1 cucharadita ajo
- 1 pieza cebolla verde
- 1 cucharadita aceite de sésamo
- 1 cucharadita semillas de sésamo
- 1 cucharada aceite vegetal
- 2 cucharada agua
Steps
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Cortar el calabacín por la mitad a lo largo, luego cortar cada mitad en cuartos y en tiras de ¼–⅓ pulgada (≈0,6–0,8 cm).
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Calentar la sartén a fuego medio‑alto, añadir el aceite vegetal, luego colocar el calabacín, agregar el ajo picado y el saeujeot. Freír, removiendo constantemente, 2–3 minutos.
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Añadir el agua, continuar friendo, y si es necesario añadir un poco más de agua si la sartén está demasiado seca.
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Agregar la cebolla verde picada, el aceite de sésamo y las semillas de sésamo. Cocinar 2–3 minutos más, hasta que el calabacín esté tierno y semitransparente.
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Probar el plato y, si es necesario, añadir más saeujeot o sal al gusto.
FAQ
¿Qué es el Hobak Bokkeum?
Hobak Bokkeum (호박볶음) es un plato coreano de calabacín salteado rápidamente con ajo, saeujeot, cebolla verde y aceite de sésamo, ideal como guarnición.
¿Cómo se pronuncia Hobak Bokkeum?
Se pronuncia 'Ho-bak Bok-keum'.
¿Puedo hacer Hobak Bokkeum vegetariano o vegano?
Sí, para una versión vegetariana/vegana, puedes omitir el saeujeot (pasta de camarones) y usar salsa de soja o sal para ajustar el sabor.
¿Con qué puedo servir el Hobak Bokkeum?
Es perfecto como guarnición para arroz, fideos o cualquier plato principal coreano. También se puede disfrutar solo como un plato ligero.
¿Cuánto tiempo se conserva el Hobak Bokkeum?
Se recomienda consumir el Hobak Bokkeum fresco, pero se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por 2-3 días.