호박볶음 (호박볶음)
한국
간단한 한국식 반찬 – 마늘, 새우젓, 파, 참기름 및 참깨로 만든 향긋한 소스에 빠르게 볶은 주키니. 밥이나 면과 함께 가벼운 요리로 이상적이다.
Ingredients
- 1 개 주키니
- 2 작은술 새우젓
- 1 작은술 마늘
- 1 개 파
- 1 작은술 참기름
- 1 작은술 참깨
- 1 큰술 식용유
- 2 큰술 물
Steps
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주키니를 길게 반으로 자른 뒤, 각 반을 다시 4등분으로 자르고 두께 ¼–⅓인치(≈0.6–0.8 cm) 정도의 얇은 조각으로 썬다.
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중간‑높은 불에서 팬을 달군 뒤, 식용유를 넣고 주키니를 넣는다. 다진 마늘과 새우젓을 넣고 2–3분 동안 계속 저어가며 볶는다.
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물을 넣고 계속 볶는다. 팬이 너무 건조하면 물을 조금 더 추가한다.
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다진 파, 참기름, 그리고 참깨를 넣는다. 주키니가 부드럽고 반투명해질 때까지 2–3분 더 조리한다.
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맛을 보고 필요하면 새우젓이나 소금을 기호에 따라 추가한다.