巻き寿司 (巻き寿司)

Steps

1. 

   米を炊く：鍋に400ミリリットルの水を入れ、300グラムの米を加えて沸騰させ、蓋をして15分間煮込み、火を止めて10分間蒸らす。炊き上がった米に大さじ3の酢、大さじ2の砂糖、小さじ1の塩を加えて1〜2分間混ぜる。

2. 

   米を冷まし、4等分に分ける。

3. 

   にんじんを調理する：100グラムのにんじんの皮をむき、細長く切り、200ミリリットルの水で5分間茹で、次に大さじ1の砂糖と小さじ0.25の塩を加えてさらに5分間茹で、冷ます。

4. 

   たまご焼きを作る：ボウルに卵2個を割り入れ、大さじ1の砂糖、ひとつまみの塩、0.5小さじの醤油、そして大さじ1の水を加えて混ぜる。フライパンに小さじ1の植物油を熱し、卵液を流し入れ、焼いて巻き、細長く切る。

5. 

   きゅうりを細長く切る。

6. 

   ツナ缶の液体を切る。

7. 

   巻き寿司を組み立てる：海苔1枚（4枚ある）につき米1ポーションをのせ、端5センチメートルに米を残さず、上ににんじん、卵、きゅうり、ツナ缶の細切りを置き、巻いて円筒形に整える。

8. 

   各巻き寿司を8切れにカットする。