가지볶음 (가지볶음)

Name: 가지볶음
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: 한국
Ingredients: 2 개 가지; 3-4 개 청양고추; 2 큰술 식용유; 0.5 큰술 고추장; 1 큰술 간장; 1 큰술 미림; 1 작은술 마늘; 1 작은술 설탕; 1 큰술 참기름; 0.5 작은술 참깨; 1 한 꼬집 검은 후추; 기호에 따라 고춧가루

한국

간단한 한국 반찬 – 고추장과 고춧가루 덕분에 향긋하고 약간 매콤한 구운 가지입니다. 밥과 함께 곁들이거나 전통 한국 식탁의 일부로 활용하기에 완벽합니다.

Ingredients

2 개 가지
3-4 개 청양고추
2 큰술 식용유
0.5 큰술 고추장
1 큰술 간장
1 큰술 미림
1 작은술 마늘
1 작은술 설탕
1 큰술 참기름
0.5 작은술 참깨
1 한 꼬집 검은 후추
기호에 따라 고춧가루

Steps

가지를 길이 방향으로 반으로 자른 뒤, 가로로 약 ½인치 두께의 조각으로 썰어 주세요. 청양고추는 길이 약 1인치 정도의 스트립으로 썰어 주세요.
작은 그릇에 고추장, 간장, 미림, 다진 마늘, 설탕, 참기름, 참깨, 한 꼬집의 검은 후추, 그리고 원한다면 고춧가루를 섞어 주세요.
중불-강불로 팬에 식용유를 두르고 가열합니다. 가지를 1~2분 동안 빠르게 볶아 겉이 부드러워질 때까지 볶아 주세요.
썰어 놓은 청양고추와 준비한 소스를 넣습니다. 계속 저어가며 볶아 가지가 소스에 완전히 배어들고 고추가 살짝 부드러워질 때까지 볶아 주세요. 필요하면 물을 약간 추가합니다.
불에서 내리고 원한다면 추가 고춧가루를 뿌린 뒤 뜨겁게 밥과 함께 곁들여 주세요.