가지볶음 (가지볶음)
韩国
简单的韩式配菜——炸茄子，因韩式辣酱和韩式辣椒粉的加入而香气四溢且略带辛辣。非常适合作为米饭的配菜或传统韩式餐桌的一部分。
Ingredients
- 2 个 茄子
- 3-4 个 辣椒
- 2 汤匙 植物油
- 0.5 汤匙 韩式辣酱
- 1 汤匙 酱油
- 1 汤匙 味醂
- 1 茶匙 大蒜
- 1 茶匙 糖
- 1 汤匙 芝麻油
- 0.5 茶匙 芝麻
- 1 撮 黑胡椒
- 适量 韩式辣椒粉
Steps
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将茄子纵向切成两半，然后切成约½英寸厚的块。将辣椒切成约1英寸长的条状。
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在小碗中混合韩式辣酱、酱油、味醂、碎大蒜、糖、芝麻油、芝麻、少许黑胡椒，如需要可加入韩式辣椒粉。
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在中高火上加热平底锅，倒入植物油。快速翻炒茄子1–2分钟，直至表面开始变软。
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加入切好的辣椒和事先调好的酱汁。继续翻炒并搅拌，直至茄子完全裹上酱汁，辣椒略微变软。如有需要可适量加水。
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关火后，如需可撒上额外的韩式辣椒粉，热食搭配米饭。
FAQ
가지볶음 (Kaji Bokkeum) 是什么菜？
가지볶음 (Kaji Bokkeum) 是一道简单的韩式配菜，主要食材是茄子，通过韩式辣酱和辣椒粉炒制，香气四溢且略带辛辣。
制作 가지볶음 (Kaji Bokkeum) 需要多长时间？
这道菜的制作时间非常快，大约只需要15分钟。
가지볶음 (Kaji Bokkeum) 可以作为素菜吗？
是的，가지볶음 (Kaji Bokkeum) 本身就是一道素菜，非常适合素食者。
如果买不到韩式辣酱，有什么替代品吗？
如果买不到韩式辣酱，可以用普通辣椒酱加少许糖和酱油来调味，但风味会有所不同。
가지볶음 (Kaji Bokkeum) 通常怎么搭配食用？
가지볶음 (Kaji Bokkeum) 非常适合作为米饭的配菜，或作为传统韩式餐桌的一部分。