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가지볶음 (가지볶음)

韩国

가지볶음

简单的韩式配菜——炸茄子，因韩式辣酱和韩式辣椒粉的加入而香气四溢且略带辛辣。非常适合作为米饭的配菜或传统韩式餐桌的一部分。

Ingredients

Steps

  1. 가지볶음 step 1

    将茄子纵向切成两半，然后切成约½英寸厚的块。将辣椒切成约1英寸长的条状。

  2. 가지볶음 step 2

    在小碗中混合韩式辣酱、酱油、味醂、碎大蒜、糖、芝麻油、芝麻、少许黑胡椒，如需要可加入韩式辣椒粉。

  3. 가지볶음 step 3

    在中高火上加热平底锅，倒入植物油。快速翻炒茄子1–2分钟，直至表面开始变软。

  4. 가지볶음 step 4

    加入切好的辣椒和事先调好的酱汁。继续翻炒并搅拌，直至茄子完全裹上酱汁，辣椒略微变软。如有需要可适量加水。

  5. 가지볶음 step 5

    关火后，如需可撒上额外的韩式辣椒粉，热食搭配米饭。