Umami Guru › Recipes

Congyou ji (葱油鸡)

China

By · Published · Updated

Gebraden kippenbouten in sojasaus met groene ui en gember, geïllustreerd in Studio Ghibli-stijl

Zachte kippenbouten, bedekt met een aromatische sojasaus met lente-ui en gember, worden snel bereid en geven een warme smaak van de traditionele Chinese keuken. Ideaal als hoofdgerecht bij rijst of als een zelfstandig gerecht.

Ingredients

Steps

  1. Getekende kippenbouten, gesneden langs het bot, gekruid met zout en klaar om gemarineerd te worden – illustratie in Studio Ghibli-stijl

    Verdeel de kippenbouten door de dij- en scheenbeenbotten te snijden, egaliseer de stukken, prik ze met een vork, bestrooi met zout en laat 5 minuten marineren.

  2. Kippenbouten die goudbruin gebakken worden in een droge pan, in een betoverende Studio Ghibli-stijl illustratie

    Bak de kippenbouten met de huid naar beneden in een droge pan op hoog vuur tot een goudbruine korst ontstaat en het vet eruit loopt.

  3. Cong You Ji kip, Chinese keuken, anime illustratie van bereiding

    Draai de kippenbouten om, braad de andere kant goudbruin en haal ze uit de pan.

  4. Chinese cuisine, Cong You Ji, cooking step, anime illustration

    Voeg de lente-ui en gember toe aan de pan en bak tot de ui begint te verwelken.

  5. Cong You Ji bereiding, Chinese kip, Studio Ghibli anime illustratie

    Leg de kippenbouten met de huid naar boven op de ui, meng de lichte en donkere sojasaus, suiker, gemalen witte peper en water, en giet het mengsel in de pan.

  6. Chinese cuisine, Congyou ji, preparation, anime illustration

    Breng het mengsel aan de kook, verlaag het vuur, dek af met een deksel en laat 6 minuten sudderen.

  7. Tsunyu Ji, Chinese chicken, cooking, Studio Ghibli illustration, anime recipe

    Verwijder het deksel, draai de kippenbouten met de huid naar beneden en kook zonder deksel nog 3 minuten tot de saus indikt.

  8. Cong You Ji serveren, Chinese kip, anime kookillustratie

    Snijd de gekookte kippenbouten en serveer ze met de verkregen saus.

FAQ

Hoe spreek je 'Congyou ji' (葱油鸡) correct uit?

De uitspraak is ongeveer 'Tsung-yoh jee'. Je kunt de Chinese karakters (葱油鸡) tonen in een restaurant.

Welke ingrediënten kan ik vervangen in dit Congyou ji recept?

Kippenbouten kunnen vervangen worden door kipfilet. Voor sojasaus, gebruik lichte en donkere sojasaus voor de beste smaakbalans, maar een goede kwaliteit lichte sojasaus kan volstaan.

Met welke gerechten kan ik Congyou ji het beste serveren?

Congyou ji is heerlijk met gestoomde rijst. Het kan ook geserveerd worden met gestoomde groenten of een lichte salade voor een complete maaltijd.

Hoe lang kan ik Congyou ji bewaren?

Bewaar restjes Congyou ji maximaal 2-3 dagen in een afgesloten container in de koelkast. Verwarm het voorzichtig op.

Is dit recept geschikt voor beginners in de Chinese keuken?

Ja, dit Congyou ji recept is relatief eenvoudig en perfect voor beginners. Onze AI-assistent helpt je stap voor stap door het proces.