Цунъю цзи (葱油鸡)
Китай
Нежные куриные окорочка, покрытые ароматным соевым соусом с зелёным луком и имбирём, быстро готовятся и дарят тёплый вкус традиционной китайской кухни. Идеальны как основное блюдо к рису или как самостоятельное блюдо.
Ingredients
- 4 шт. куриный окорок
- 0.25 ч.л. соль
- 10 шт. зеленый лук
- 8 шт. имбирь
- 2 ст.л. соевый соус светлый
- 1 ст.л. соевый соус темный
- 1 ст.л. сахар
- 0.25 ч.л. белый перец молотый
- 120 мл вода
Steps
-
Разделите куриные окорочка, разрезав кости бедра и голени, разровняйте куски, проколите их вилкой, посолите и оставьте мариноваться 5 минут.
-
Обжарьте куриные окорочка кожей вниз в сухой сковороде на сильном огне до появления золотистой корочки и вытекания жира.
-
Переверните окорочка, подрумяньте другую сторону и выньте их из сковороды.
-
В сковороду добавьте зелёный лук и имбирь, обжаривайте, пока лук не начнёт вянуть.
-
Выложите куриные окорочка кожей вверх на лук, смешайте светлый и тёмный соевый соус, сахар, молотый белый перец и воду, влейте смесь в сковороду.
-
Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и томите 6 минут.
-
Снимите крышку, переверните окорочка кожей вниз и готовьте без крышки ещё 3 минуты, пока соус не загустеет.
-
Нарежьте готовые окорочка и подайте их с получившимся соусом.
FAQ
Как правильно произносится Цунъю цзи (葱油鸡)?
Название произносится как «Цунъю цзи». Это традиционное китайское блюдо.
Какие ингредиенты можно заменить в Цунъю цзи?
Куриные окорочка можно заменить куриной грудкой для более диетического варианта. Если нет темного соевого соуса, используйте только светлый, но вкус будет менее насыщенным.
С какими блюдами лучше всего подавать Цунъю цзи?
Цунъю цзи идеально сочетается с отварным рисом. Также его можно подавать как самостоятельное легкое блюдо или закуску.
Сколько времени занимает приготовление Цунъю цзи?
Приготовление Цунъю цзи займет всего около 34 минут, что делает его отличным выбором для быстрого и вкусного ужина.