ちゃんちゃん焼き (ちゃんちゃん焼き)
日本
北海道渔村的传统菜肴——快速且香气四溢的烤三文鱼、炖土豆、卷心菜、洋葱和蘑菇的组合，覆以甜咸味增酱。非常适合秋季午餐。
Ingredients
- 400 克 三文鱼
- 1 个 土豆
- 300 克 卷心菜
- 0.5 个 洋葱
- 150 克 蘑菇
- 3 汤匙 味增酱
- 1 汤匙 糖
- 2 汤匙 水
- 20 克 黄油
- 适量 植物油
- 适量 盐
- 适量 胡椒
Steps
-
给三文鱼块加盐和胡椒。
-
去皮土豆，纵向对半切开，炖煮15分钟。
-
将卷心菜切成约3厘米的方块，洋葱切成约1厘米的片，切块炖好的土豆，准备蘑菇。
-
将味增酱、糖和水混合，搅拌至均匀。
-
在大平底锅中加热植物油，将三文鱼皮朝上煎至浅棕色，然后翻面并关火。
-
在鱼周围放入黄油块，加入洋葱、土豆、蘑菇和卷心菜，最后淋上调好的味增酱。
-
用铝箔覆盖锅，压紧边缘，开火加热至沸腾后转小火炖煮10分钟。
-
将完成的菜肴端上桌，分装到盘子里。