Jiang Bao Ji (姜爆鸡)
China
Eine köstliche Kombination aus Ingwer und Hähnchen, typisch für die chinesische Küche. Das Gericht hat ein intensives Aroma, ist einfach zuzubereiten und passt perfekt zu Reis oder Nudeln.
Ingredients
- 2 EL Pflanzenöl
- 6 Stk. Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
- 12 Stk. Ingwer
- 6 Stk. Knoblauch
- 10 g getrocknete Holzohrenpilze
- 1 EL helle Sojasauce
- 1 TL dunkle Sojasauce
- 1 EL Shaoxing-Reiswein
- 0.25 TL gemahlener weißer Pfeffer
- 0.25 TL Salz
- 0.25 TL Zucker
- 120 ml Wasser
- 1 TL Sesamöl
- nach Geschmack frischer Chili
- 1 Stk. Frühlingszwiebel
Steps
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Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Wok oder einer Pfanne und braten Sie die Hähnchenschenkel, bis sie nicht mehr rosa sind.
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Fügen Sie Ingwer, Knoblauch, die getrockneten Holzohrenpilze, helle und dunkle Sojasauce, Reiswein, gemahlenen weißen Pfeffer, Salz und Zucker hinzu. Schnell 30 Sekunden anbraten, dann das Wasser eingießen, abdecken und 5 Minuten bei starker Hitze köcheln lassen.
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Nehmen Sie den Deckel ab, geben Sie Sesamöl und frischen Chili dazu und kochen Sie weiter bei starker Hitze, bis die Flüssigkeit auf das gewünschte Volumen reduziert ist.
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Mischen Sie die geschnittene Frühlingszwiebel unter und servieren Sie das Gericht sofort mit gedämpftem Reis oder als Füllung für Nudeln.
FAQ
Was ist Jiang Bao Ji?
Jiang Bao Ji ist ein traditionelles chinesisches Gericht mit Hähnchen, Ingwer und einer würzigen Sauce. Es ist bekannt für sein intensives Aroma und seine einfache Zubereitung.
Wie lange dauert die Zubereitung von Jiang Bao Ji?
Die Zubereitung von Jiang Bao Ji ist sehr schnell. Mit unserem Rezept benötigen Sie nur etwa 15 Minuten.
Kann ich Zutaten im Jiang Bao Ji ersetzen?
Ja, unser Umami Guru AI-Assistent kann Ihnen helfen, nicht verfügbare Zutaten zu ersetzen, ohne den authentischen Geschmack zu verlieren.
Womit serviert man Jiang Bao Ji am besten?
Jiang Bao Ji passt hervorragend zu Reis oder Nudeln. Garnieren Sie es mit frischem Chili und Frühlingszwiebeln für zusätzlichen Geschmack.