Jiang Bao Ji (姜爆鸡)
China
Una deliciosa combinación de jengibre y pollo, típica de la cocina china. El plato tiene un aroma intenso, es fácil de preparar y es ideal con arroz o fideos.
Ingredients
- 2 cucharada aceite vegetal
- 6 unidad muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 12 unidad jengibre
- 6 unidad ajo
- 10 gramos setas oreja de madera secas
- 1 cucharada salsa de soja clara
- 1 cucharadita salsa de soja oscura
- 1 cucharada vino de arroz Shaoxing
- 0.25 cucharadita pimienta blanca molida
- 0.25 cucharadita sal
- 0.25 cucharadita azúcar
- 120 mililitros agua
- 1 cucharadita aceite de sésamo
- al gusto chile fresco
- 1 unidad cebolla verde
Steps
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Calienta el aceite vegetal en un wok o sartén y fríe los muslos de pollo hasta que pierdan el color rosado.
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Añade el jengibre, el ajo, los setas oreja de madera secas, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura, el vino de arroz Shaoxing, la pimienta blanca molida, la sal y el azúcar. Saltea rápidamente durante 30 segundos, luego vierte el agua, cubre con una tapa y cocina a fuego fuerte durante 5 minutos.
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Quita la tapa, agrega el aceite de sésamo y el chile fresco, y sigue cocinando a fuego fuerte hasta que el líquido se reduzca al volumen deseado.
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Incorpora la cebolla verde picada y sirve el plato inmediatamente con arroz al vapor o como relleno para fideos.
FAQ
¿Qué es el Jiang Bao Ji?
El Jiang Bao Ji es un plato tradicional chino de pollo con jengibre en una salsa aromática, ideal para acompañar arroz o fideos.
¿Cómo se pronuncia 酱爆鸡丁?
Se pronuncia "Jiang Bao Ji". Es un plato de pollo salteado con una salsa rica y sabrosa.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Jiang Bao Ji?
La preparación del Jiang Bao Ji es rápida, solo toma unos 15 minutos.
¿Qué ingredientes puedo sustituir en el Jiang Bao Ji?
Puedes ajustar las setas oreja de madera por otras setas asiáticas. Nuestro asistente de IA te ayudará a encontrar alternativas para otros ingredientes.
¿Con qué se sirve tradicionalmente el Jiang Bao Ji?
Tradicionalmente se sirve con arroz blanco al vapor o fideos, para complementar su sabor intenso.