姜爆鸡 (姜爆鸡)
中国
这道菜融合了姜和鸡肉的美味，具有典型的中国风味。菜肴香气浓郁，制作简单，特别适合搭配米饭或面条。
Ingredients
- 2 汤匙 植物油
- 6 个 鸡腿肉（去骨去皮）
- 12 个 姜
- 6 个 大蒜
- 10 克 木耳（干）
- 1 汤匙 生抽
- 1 茶匙 老抽
- 1 汤匙 绍兴酒
- 0.25 茶匙 白胡椒粉
- 0.25 茶匙 盐
- 0.25 茶匙 糖
- 120 毫升 水
- 1 茶匙 芝麻油
- 适量 新鲜辣椒
- 1 个 青葱
Steps
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在锅或平底锅中加热植物油，将鸡腿肉炒至不再呈粉红色。
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加入姜、蒜、木耳、生抽、老抽、绍兴酒、白胡椒粉、盐和糖。快速翻炒30秒，然后倒入水，盖上盖子，用大火炖5分钟。
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揭开盖子，加入芝麻油和新鲜辣椒，继续用大火烹饪，直至汁液收至所需量。
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拌入切好的青葱，立即与蒸米饭或作为面条的配料一起食用。