장바오지 (姜爆鸡)
중국
생강과 닭고기의 맛있는 조합으로, 중국 요리의 특징을 가지고 있습니다. 향이 풍부하고 조리하기 쉬우며 밥이나 면과 함께 먹기에 완벽합니다.
Ingredients
- 2 큰술 식용유
- 6 개 닭다리살
- 12 개 생강
- 6 개 마늘
- 10 그램 목이버섯
- 1 큰술 간장(밝은)
- 1 작은술 간장(진한)
- 1 큰술 샤오신 청주
- 0.25 작은술 흰 후추 가루
- 0.25 작은술 소금
- 0.25 작은술 설탕
- 120 밀리리터 물
- 1 작은술 참기름
- 기호에 따라 신선한 고추
- 1 개 파
Steps
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웍이나 프라이팬에 식용유를 두르고 가열한 뒤, 닭다리살을 핑크색이 사라질 때까지 볶아 주세요.
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생강, 마늘, 목이버섯, 밝은 간장, 진한 간장, 샤오신 청주, 흰 후추 가루, 소금, 설탕을 넣습니다. 30초간 빠르게 볶은 뒤 물을 부어 뚜껑을 덮고 센 불에서 5분간 끓입니다.
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뚜껑을 열고 참기름과 신선한 고추를 넣습니다. 액체가 원하는 양이 될 때까지 센 불에서 계속 요리합니다.
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다진 파를 넣고 바로 찐밥이나 면 요리의 토핑으로 제공하세요.