Цзян Бао Цзи (姜爆鸡)
Китай
Вкусное сочетание имбиря и курицы, характерное для китайской кухни. Блюдо обладает ярким ароматом, простое в приготовлении и идеально подходит к рису или лапше.
Ingredients
- 2 ст.л. растительное масло
- 6 шт. куриные бедра без костей и кожи
- 12 шт. имбирь
- 6 шт. чеснок
- 10 г грибы древесные уши сушёные
- 1 ст.л. соевый соус светлый
- 1 ч.л. соевый соус тёмный
- 1 ст.л. рисовое вино Шаосин
- 0.25 ч.л. молотый белый перец
- 0.25 ч.л. соль
- 0.25 ч.л. сахар
- 120 мл вода
- 1 ч.л. кунжутное масло
- по вкусу свежий чили
- 1 шт. зеленый лук
Steps
-
Разогрейте растительное масло в воке или сковороде и обжарьте куриные бедра до потери розового цвета.
-
Добавьте имбирь, чеснок, грибы, светлый и тёмный соевый соус, рисовое вино, молотый белый перец, соль и сахар. Быстро обжарьте 30 секунд, затем влейте воду, накройте крышкой и тушите 5 минут на сильном огне.
-
Снимите крышку, добавьте кунжутное масло и свежий чили, продолжайте готовить на сильном огне, пока жидкость не уменьшится до желаемого объёма.
-
Вмешайте нарезанный зеленый лук и сразу подавайте блюдо с паровым рисом или в качестве начинки для лапши.
FAQ
Что такое Цзян Бао Цзи?
Цзян Бао Цзи (酱爆鸡丁) — это традиционное китайское блюдо из курицы, приготовленное с имбирем, чесноком и древесными грибами в ароматном соусе.
Как произносится 酱爆鸡丁?
Транскрипция 酱爆鸡丁 — Цзян Бао Цзи. Это поможет вам произнести или заказать блюдо.
Какие ингредиенты нужны для Цзян Бао Цзи?
Для Цзян Бао Цзи вам понадобятся куриные бедра, имбирь, чеснок, древесные грибы, соевые соусы, рисовое вино Шаосин, специи и кунжутное масло.
Можно ли заменить какой-то ингредиент в Цзян Бао Цзи?
Да, наше приложение Umami Guru поможет подобрать замену недоступным ингредиентам, сохраняя аутентичный вкус блюда.
С чем подавать Цзян Бао Цзи?
Цзян Бао Цзи идеально сочетается с отварным рисом или лапшой, а также свежим чили и зеленым луком для украшения.