Jiang Bao Ji (姜爆鸡)
Cina
Deliziosa combinazione di zenzero e pollo, tipica della cucina cinese. Il piatto ha un aroma intenso, è semplice da preparare e si abbina perfettamente al riso o ai noodle.
Ingredients
- 2 cucchiaio olio vegetale
- 6 pezzo cosce di pollo disossate e senza pelle
- 12 pezzo zenzero
- 6 pezzo aglio
- 10 grammi funghi orecchie di legno secchi
- 1 cucchiaio salsa di soia chiara
- 1 cucchiaino salsa di soia scura
- 1 cucchiaio vino di riso Shaoxing
- 0.25 cucchiaino pepe bianco macinato
- 0.25 cucchiaino sale
- 0.25 cucchiaino zucchero
- 120 ml acqua
- 1 cucchiaino olio di sesamo
- a piacere peperoncino fresco
- 1 pezzo cipollotto verde
Steps
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Riscaldare l'olio vegetale in un wok o in una padella e rosolare le cosce di pollo disossate e senza pelle fino a perdere il colore rosa.
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Aggiungere zenzero, aglio, funghi orecchie di legno secchi, salsa di soia chiara, salsa di soia scura, vino di riso Shaoxing, pepe bianco macinato, sale e zucchero. Saltare rapidamente per 30 secondi, poi versare l'acqua, coprire con il coperchio e cuocere a fuoco vivo per 5 minuti.
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Rimuovere il coperchio, aggiungere olio di sesamo e peperoncino fresco, continuare a cuocere a fuoco vivo finché il liquido non si riduce al volume desiderato.
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Mescolare il cipollotto verde tritato e servire subito il piatto con riso al vapore o come condimento per noodle.
FAQ
Cos'è il Jiang Bao Ji (酱爆鸡丁)?
Il Jiang Bao Ji è un piatto tradizionale cinese a base di pollo disossato e senza pelle, zenzero e una ricca salsa, noto per il suo aroma intenso e la facilità di preparazione.
Come si pronuncia 酱爆鸡丁?
Si pronuncia 'Jiang Bao Ji Ding'.
Posso sostituire qualche ingrediente nel Jiang Bao Ji?
Sì, la nostra app Umami Guru ti aiuta a trovare sostituzioni per ingredienti non disponibili, mantenendo l'autenticità del piatto.
Quanto tempo ci vuole per preparare il Jiang Bao Ji?
Questo piatto è molto veloce da preparare, richiede solo circa 15 minuti di cottura.
Con cosa si abbina bene il Jiang Bao Ji?
Si abbina perfettamente con riso bianco al vapore o noodle, per un pasto completo e saporito.