Sha-cha ji (沙茶鸡)
China
Ein einfaches Rezept für Hähnchen in einer aromatischen Sha-Cha-Soße. Schnell zubereitet, das Ergebnis ist saftig und aromatisch. Perfekt geeignet zum Servieren mit gedämpftem Reis.
Ingredients
- 453.6 g Hähnchenkeule ohne Knochen
- 2 EL Sha-Cha-Soße
- 1 EL helle Sojasoße
- 1 EL Maisstärke
- 0.5 TL Zucker
- 0.25 TL Salz
- 2.5 EL neutralöl
- 6 Stk. Ingwer
- 8 Stk. Knoblauch
- 2 Stk. Frühlingszwiebel
- 120 ml Wasser
Steps
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Schneiden Sie die Hähnchenkeulen in Stücke, geben Sie sie in eine Schüssel und fügen Sie Sha-Cha-Soße, helle Sojasoße, Maisstärke, Salz und Zucker hinzu. Gut vermischen, dann ½ EL neutralöl hinzufügen und das Fleisch gleichmäßig darin wälzen. 10 Minuten marinieren lassen.
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Lassen Sie das Hähnchen 10 Minuten in der Marinade ruhen.
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Erhitzen Sie die restlichen 2 EL neutralöl in einer Pfanne, geben Sie die marinierten Hähnchenstücke, Ingwer und Knoblauch hinzu, ohne dass sie übereinander liegen. Braten Sie bei mittlerer Hitze, bis die erste Seite goldbraun ist.
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Wenden Sie die Hähnchenstücke und braten Sie die andere Seite goldbraun.
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Gießen Sie etwa ½ Tasse Wasser (ca. 120 ml) hinzu, decken Sie den Topf ab und lassen Sie es bei starker Hitze etwa 4 Minuten köcheln.
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Nehmen Sie den Deckel ab, fügen Sie die geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzu und kochen Sie, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist.
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Richten Sie das fertige Hähnchen auf Tellern an und servieren Sie es sofort mit gedämpftem Reis.