Sha-cha ji (沙茶鸡)

Name: Sha-cha ji
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Cina
Ingredients: 453.6 g coscia di pollo disossata; 2 cucchiaio salsa Sha Cha; 1 cucchiaio salsa di soia chiara; 1 cucchiaio amido di mais; 0.5 cucchiaino zucchero; 0.25 cucchiaino sale; 2.5 cucchiaio olio vegetale neutro; 6 pezzi zenzero; 8 pezzi aglio; 2 pezzi cipollotto verde; 120 ml acqua

Cina

Ricetta semplice di pollo in una salsa aromatica Sha Cha. Si prepara rapidamente e il risultato è succoso e profumato. Ideale da servire con riso al vapore.

Ingredients

453.6 g coscia di pollo disossata
2 cucchiaio salsa Sha Cha
1 cucchiaio salsa di soia chiara
1 cucchiaio amido di mais
0.5 cucchiaino zucchero
0.25 cucchiaino sale
2.5 cucchiaio olio vegetale neutro
6 pezzi zenzero
8 pezzi aglio
2 pezzi cipollotto verde
120 ml acqua

Steps

Taglia le cosce di pollo a pezzi, trasferiscile in una ciotola e aggiungi la salsa Sha Cha, la salsa di soia chiara, l'amido di mais, il sale e lo zucchero. Mescola bene, poi versa ½ cucchiaio di olio vegetale neutro e ricopri uniformemente il pollo. Lascia marinare per 10 minuti.
Lascia riposare il pollo nella marinata per 10 minuti.
Scalda le restanti 2 cucchiai di olio vegetale in una padella, aggiungi i pezzi di pollo marinati, lo zenzero e l'aglio, senza sovrapporli. Friggi a fuoco medio fino a doratura del primo lato.
Gira i pezzi di pollo e friggi l'altro lato fino a doratura.
Versa circa ½ tazza d'acqua (circa 120 ml), copri con un coperchio e cuoci a fuoco vivo per circa 4 minuti.
Rimuovi il coperchio, aggiungi il cipollotto verde tritato e cuoci finché il liquido quasi completamente evaporato.
Distribuisci il pollo pronto nei piatti e servilo subito con riso al vapore.