Sha-cha ji (沙茶鸡)
Cina
Ricetta semplice di pollo in una salsa aromatica Sha Cha. Si prepara rapidamente e il risultato è succoso e profumato. Ideale da servire con riso al vapore.
Ingredients
- 453.6 g coscia di pollo disossata
- 2 cucchiaio salsa Sha Cha
- 1 cucchiaio salsa di soia chiara
- 1 cucchiaio amido di mais
- 0.5 cucchiaino zucchero
- 0.25 cucchiaino sale
- 2.5 cucchiaio olio vegetale neutro
- 6 pezzi zenzero
- 8 pezzi aglio
- 2 pezzi cipollotto verde
- 120 ml acqua
Steps
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Taglia le cosce di pollo a pezzi, trasferiscile in una ciotola e aggiungi la salsa Sha Cha, la salsa di soia chiara, l'amido di mais, il sale e lo zucchero. Mescola bene, poi versa ½ cucchiaio di olio vegetale neutro e ricopri uniformemente il pollo. Lascia marinare per 10 minuti.
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Lascia riposare il pollo nella marinata per 10 minuti.
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Scalda le restanti 2 cucchiai di olio vegetale in una padella, aggiungi i pezzi di pollo marinati, lo zenzero e l'aglio, senza sovrapporli. Friggi a fuoco medio fino a doratura del primo lato.
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Gira i pezzi di pollo e friggi l'altro lato fino a doratura.
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Versa circa ½ tazza d'acqua (circa 120 ml), copri con un coperchio e cuoci a fuoco vivo per circa 4 minuti.
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Rimuovi il coperchio, aggiungi il cipollotto verde tritato e cuoci finché il liquido quasi completamente evaporato.
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Distribuisci il pollo pronto nei piatti e servilo subito con riso al vapore.
FAQ
Cos'è la salsa Sha Cha e dove posso trovarla?
La salsa Sha Cha è una salsa cinese saporita a base di olio, aglio, scalogno, peperoncino e frutti di mare essiccati. Puoi trovarla nei supermercati asiatici o online.
Posso usare un altro taglio di pollo per questa ricetta?
Sì, puoi usare petto di pollo, ma le cosce disossate sono preferibili per la loro tenerezza e succosità.
Come posso pronunciare 沙茶鸡 (Sha-cha ji) correttamente?
Si pronuncia 'Sha-cha ji', con 'Sha' come 'scia' in italiano, 'cha' come 'cia' e 'ji' come 'gi' in 'gioco'.
Con cosa posso servire il Sha-cha ji?
È ideale da servire con riso al vapore, ma si abbina bene anche a noodles o verdure saltate.
Quanto tempo posso conservare il Sha-cha ji in frigorifero?
Puoi conservare il Sha-cha ji cotto in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni.