Ша-ча цзи (沙茶鸡)
Китай
Простой рецепт курицы в ароматном соусе ша-ча. Быстро готовится, а результат получается сочным и ароматным. Идеально подходит для подачи с паровым рисом.
Ingredients
- 453.6 г куриный окорок без костей
- 2 ст.л. соус ша-ча
- 1 ст.л. соевый соус светлый
- 1 ст.л. кукурузный крахмал
- 0.5 ч.л. сахар
- 0.25 ч.л. соль
- 2.5 ст.л. растительное масло нейтральное
- 6 шт. имбирь
- 8 шт. чеснок
- 2 шт. зеленый лук
- 120 мл вода
Steps
-
Нарежьте куриные окорочка кусками, переложите в миску и добавьте соус ша-ча, светлый соевый соус, кукурузный крахмал, соль, сахар. Хорошо перемешайте, затем влейте ½ столовой ложки растительного масла и равномерно обваляйте курицу. Оставьте мариноваться 10 минут.
-
Дайте курице настояться в маринаде 10 минут.
-
Разогрейте оставшиеся 2 столовые ложки растительного масла в сковороде, выложите замаринованные куски курицы, имбирь и чеснок, не давая им накладываться. Обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки первой стороны.
-
Переверните куски курицы и обжарьте другую сторону до золотистого цвета.
-
Влейте около ½ стакана воды (примерно 120 мл), накройте крышкой и тушите на сильном огне около 4 минут.
-
Снимите крышку, добавьте нарезанный зеленый лук и готовьте, пока жидкость почти полностью не испарится.
-
Разложите готовую курицу по тарелкам и подавайте сразу же с паровым рисом.
FAQ
Что такое Ша-ча цзи и как произносится 沙茶鸡?
Ша-ча цзи (沙茶鸡) — это традиционное китайское блюдо из курицы, приготовленной в ароматном соусе Сатэ. Произносится как «Ша-ча цзи».
Чем можно заменить соус Ша-ча, если его нет в наличии?
В этом рецепте соус Ша-ча является ключевым ингредиентом. Для аутентичного вкуса рекомендуем его найти. В крайнем случае, можно попробовать использовать арахисовую пасту с добавлением соевого соуса, чеснока, имбиря и немного чили, но вкус будет отличаться.
С чем лучше всего подавать Ша-ча цзи?
Ша-ча цзи идеально сочетается с горячим паровым рисом, который прекрасно впитывает ароматный соус. Также можно подать с отварной лапшой или свежими овощами.
Можно ли приготовить Ша-ча цзи заранее и как его хранить?
Да, Ша-ча цзи можно приготовить заранее. Храните готовое блюдо в герметичном контейнере в холодильнике до 2-3 дней. Перед подачей разогрейте на сковороде или в микроволновке.
Какие блюда часто встречаются в аниме студии Ghibli?
В аниме Ghibli часто встречаются простые, но аппетитные блюда: рамэн, онигири, бэнто, жареная рыба, омлет, а также различные тушеные блюда, похожие на Ша-ча цзи, которые вызывают чувство уюта и тепла.