沙茶鸡 (沙茶鸡)

Steps

1. 

   将去骨鸡腿肉切块，放入碗中，加入沙茶酱、淡酱油、玉米淀粉、盐、糖。充分混合后，倒入半汤匙中性植物油，均匀裹匀鸡肉。腌制10分钟。

2. 

   让鸡肉在腌料中静置10分钟。

3. 

   在平底锅中加热剩余的2汤匙中性植物油，放入腌好的鸡肉块、姜和大蒜，避免重叠。中火翻炒至鸡肉第一面呈金黄色。

4. 

   翻面，将鸡肉另一侧继续煎至金黄色。

5. 

   倒入约半杯水（约120毫升），盖上锅盖，用大火炖约4分钟。

6. 

   揭盖，加入切好的葱，继续烹饪至液体基本蒸发。

7. 

   将完成的鸡肉装盘，立即搭配蒸米饭一起食用。