Wanjajeon (완자전)
Korea
Koreanische Mini‑Frikadellen, in Ei‑Panade gewälzt und in der Pfanne gebraten. Sie werden zart, saftig und sehr lecker.
Ingredients
- 450 g Hackfleisch
- 140 g Tofu
- 0.5 Stück Zwiebel
- 0.5 Stück Karotte
- 2 Stück Frühlingszwiebel
- 1 EL Sesamöl
- 2 TL Knoblauch
- 0.5 TL Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
- 3 Stück Ei
- 8 EL Pflanzenöl
- nach Geschmack Mehl
Steps
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Zwiebel, Karotte und Frühlingszwiebel fein hacken.
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Tofu ausdrücken, in grobe Stücke brechen und zu Bröseln zerdrücken.
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Hackfleisch, Tofu, das geschnittene Gemüse, Sesamöl, Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen und zu einer homogenen Masse kneten.
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Aus der Masse kleine Bällchen von etwa 2,5 cm Durchmesser formen und leicht flach drücken.
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Jedes Bällchen in Mehl wälzen und überschüssiges Mehl abschütteln.
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Eine Pfanne erhitzen, mit ½ EL Öl einfetten, jedes Bällchen in geschlagenes Ei tauchen und 2 Minuten pro Seite braten, bei Bedarf mehr Öl hinzufügen, bis das Fleisch durchgegart ist.
FAQ
Was ist Wanjajeon?
Wanjajeon sind koreanische Mini-Frikadellen aus Hackfleisch und Tofu, die in Ei-Panade gewälzt und goldbraun gebraten werden.
Wie spricht man Wanjajeon (왕자전) richtig aus?
Die korrekte Aussprache ist 'Wan-dscha-dschon'.
Kann ich Zutaten im Wanjajeon ersetzen?
Ja, unser Umami Guru AI-Assistent kann Ihnen helfen, Zutaten wie Tofu oder bestimmte Gemüsesorten zu ersetzen, falls diese nicht verfügbar sind.
Wie lange dauert die Zubereitung von Wanjajeon?
Die Zubereitung von Wanjajeon dauert etwa 50 Minuten.
Wozu passt Wanjajeon am besten?
Wanjajeon wird oft als Beilage zu Reis und anderen koreanischen Gerichten serviert oder als Snack genossen.