Wanjajeon (완자전)

Name: Wanjajeon
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Corea
Ingredients: 450 g macinato; 140 g tofu; 0.5 pezzi cipolla; 0.5 pezzi carota; 2 pezzi cipollotto; 1 cucchiaio olio di sesamo; 2 cucchiaino aglio; 0.5 cucchiaino sale; a piacere pepe nero; 3 pezzi uovo; 8 cucchiaio olio vegetale; a piacere farina

Corea

Mini polpette coreane, infarinate in una panatura d'uovo e fritte in padella. Sono tenere, succose e molto gustose.

Ingredients

450 g macinato
140 g tofu
0.5 pezzi cipolla
0.5 pezzi carota
2 pezzi cipollotto
1 cucchiaio olio di sesamo
2 cucchiaino aglio
0.5 cucchiaino sale
a piacere pepe nero
3 pezzi uovo
8 cucchiaio olio vegetale
a piacere farina

Steps

Tagliare finemente cipolla, carota e cipollotto.
Strizzare il tofu, spezzare i grossi pezzi e sbriciolarlo.
Mescolare il macinato, il tofu, le verdure tritate, l'olio di sesamo, l'aglio, il sale e il pepe nero, poi impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
Formare delle palline di circa 2,5 cm di diametro e appiattirle leggermente con le mani.
Passare ogni pallina nella farina, scuotendo l'eccesso.
Scaldare la padella, ungere con ½ cucchiaio di olio, immergere ogni pallina nell'uovo sbattuto e friggere 2 minuti per lato, aggiungendo olio se necessario, finché la carne non è completamente cotta.