완자전 (완자전)

Steps

1. 

   양파, 당근, 파를 곱게 다진다.

2. 

   두부의 물기를 짜고, 큰 조각으로 부수어 부숴서 부순다.

3. 

   다진 고기, 두부, 다진 야채, 참기름, 마늘, 소금, 검은 후추를 섞은 뒤 균일해질 때까지 반죽한다.

4. 

   반죽을 직경 약 2.5 cm 정도의 공 모양으로 만들고 손바닥으로 살짝 눌러 평평하게 만든다.

5. 

   각 공을 밀가루에 굴려 여분을 털어낸다.

6. 

   프라이팬을 달군 뒤 식물성 기름 ½ 큰술을 두르고, 각 공을 푼 계란에 담갔다가 양쪽을 각각 2분씩 구워 고기가 완전히 익을 때까지 필요에 따라 기름을 추가한다.