Wanjajeon (완자전)
Korea
Koreaanse mini‑gehaktballetjes, omhuld met een eierpanade en gebakken in de pan. Ze zijn zacht, sappig en zeer lekker.
Ingredients
- 450 g gehakt
- 140 g tofu
- 0.5 stuks ui
- 0.5 stuks wortel
- 2 stuks lente-ui
- 1 el sesamolie
- 2 tl knoflook
- 0.5 tl zout
- naar smaak zwarte peper
- 3 stuks ei
- 8 el plantaardige olie
- naar smaak bloem
Steps
-
Snijd de ui, wortel en lente-ui fijn.
-
Pers de tofu, breek grote stukken en verkruimel tot een kruimelige massa.
-
Meng het gehakt, tofu, gesneden groenten, sesamolie, knoflook, zout en zwarte peper, en kneed tot een egaal mengsel.
-
Vorm van het mengsel balletjes van ongeveer 2,5 cm diameter en druk ze lichtjes plat met de hand.
-
Rol elk balletje door de bloem en schud het overtollige eraf.
-
Verhit een koekenpan, smeer deze met ½ el olie, dompel elk balletje in losgeklopt ei en bak 2 minuten per kant, voeg indien nodig extra olie toe, tot het vlees volledig gaar is.
FAQ
Wat is Wanjajeon (왕자전)?
Wanjajeon zijn heerlijke Koreaanse mini-gehaktballetjes, gemaakt van gehakt en tofu, omhuld met ei en gebakken. Ze zijn zacht, sappig en een populaire bijgerecht.
Hoe spreek je Wanjajeon (왕자전) correct uit?
De Koreaanse uitspraak van Wanjajeon is 'Wan-ja-jeon'. De 'ja' klinkt als de 'ja' in 'jas'.
Kan ik ingrediënten vervangen in dit Wanjajeon recept?
Ja, ons Umami Guru-platform helpt je bij het vinden van geschikte vervangers voor ingrediënten zoals tofu of specifieke groenten, mochten deze niet beschikbaar zijn.
Hoe lang duurt het om Wanjajeon te bereiden?
De totale bereidingstijd voor dit Wanjajeon recept is ongeveer 50 minuten, inclusief voorbereiding en bakken.
Hoe serveer je Wanjajeon traditioneel?
Wanjajeon wordt vaak geserveerd als een bijgerecht (banchan) bij rijst en andere Koreaanse gerechten, of als een smakelijke snack.