완자전 (완자전)
韩国
Корейские мини‑котлетки, обвалянные в яичной панировке и обжаренные на сковороде. Получаются нежные, сочные и очень вкусные.
Ingredients
- 450 г фарш
- 140 г тофу
- 0.5 шт. лук
- 0.5 шт. морковь
- 2 шт. зеленый лук
- 1 ст.л. кунжутное масло
- 2 ч.л. чеснок
- 0.5 ч.л. соль
- по вкусу черный перец
- 3 шт. яйцо
- 8 ст.л. растительное масло
- по вкусу мука
Steps
-
Мелко нарезать лук, морковь и зелёный лук.
-
Отжать тофу, разломать крупные куски и размять в крошку.
-
Смешать фарш, тофу, нарезанные овощи, кунжутное масло, чеснок, соль и чёрный перец, затем вымесить до однородного состояния.
-
Сформировать из полученной массы шарики диаметром около 2,5 см и слегка сплюснуть их ладонями.
-
Обвалять каждый шарик в муке, стряхивая излишки.
-
Разогреть сковороду, смазать её ½ ст.л. масла, окунуть каждый шарик в взбитое яйцо и жарить по 2 минуты с каждой стороны, добавляя масло при необходимости, пока мясо полностью не прожарится.
FAQ
韩式肉丸煎饼 (Wanjajeon) 的主要食材是什么？
主要食材包括肉馅、豆腐、洋葱、胡萝卜、大葱、香油、大蒜、盐、黑胡椒、鸡蛋、植物油和面粉。
制作韩式肉丸煎饼大约需要多长时间？
制作韩式肉丸煎饼大约需要50分钟。
韩式肉丸煎饼通常如何享用？
韩式肉丸煎饼可以作为主菜、配菜或小吃，通常搭配米饭和各种韩式小菜。
如果我没有豆腐，可以用什么替代品来制作韩式肉丸煎饼？
在Umami Guru应用中，您可以找到替代豆腐的建议，例如使用少量面包糠或土豆泥来增加肉丸的粘合度和口感。
韩式肉丸煎饼可以提前做好并储存吗？
煎好的肉丸可以在冰箱中冷藏2-3天，食用前重新加热即可。也可以冷冻保存更长时间。