Wanjajeon (완자전)

Name: Wanjajeon
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Corea
Ingredients: 450 g carne picada; 140 g tofu; 0.5 unidad cebolla; 0.5 unidad zanahoria; 2 unidad cebollino; 1 cucharada aceite de sésamo; 2 cucharadita ajo; 0.5 cucharadita sal; al gusto pimienta negra; 3 unidad huevo; 8 cucharada aceite vegetal; al gusto harina

Corea

Mini albóndigas coreanas, rebozadas en huevo y fritas en sartén. Resultan tiernas, jugosas y muy sabrosas.

Ingredients

450 g carne picada
140 g tofu
0.5 unidad cebolla
0.5 unidad zanahoria
2 unidad cebollino
1 cucharada aceite de sésamo
2 cucharadita ajo
0.5 cucharadita sal
al gusto pimienta negra
3 unidad huevo
8 cucharada aceite vegetal
al gusto harina

Steps

Picar finamente la cebolla, la zanahoria y el cebollino.
Escurrir el tofu, romper los trozos grandes y desmenuzarlo.
Mezclar la carne picada, el tofu, las verduras picadas, el aceite de sésamo, el ajo, la sal y la pimienta negra, y amasar hasta obtener una masa homogénea.
Formar con la masa obtenida bolitas de aproximadamente 2,5 cm de diámetro y aplastarlas ligeramente con la mano.
Rebozar cada bolita en harina, sacudiendo el exceso.
Calentar la sartén, engrasarla con ½ cucharada de aceite, sumergir cada bolita en huevo batido y freír 2 minutos por cada lado, añadiendo aceite si es necesario, hasta que la carne esté completamente cocida.