ワンジャジョン (완자전)

Steps

1. 

   玉ねぎ、にんじん、青ねぎを細かく刻む。

2. 

   豆腐の水気を絞り、大きな塊に分けて細かく砕く。

3. 

   ひき肉、豆腐、刻んだ野菜、ごま油、にんにく、塩、黒胡椒を混ぜ合わせ、均一になるまでこねる。

4. 

   出来上がったタネを直径約2.5センチのボール状に成形し、手のひらで軽く潰す。

5. 

   各ボールを小麦粉にまぶし、余分をはたく。

6. 

   フライパンを熱し、油を大さじ½で塗り、各ボールを溶き卵にくぐらせ、両面を2分ずつ焼き、必要に応じて油を足しながら肉が完全に火が通るまで調理する。