Xia Wei Toast (虾味吐司)

Name: Xia Wei Toast
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: 226.8 g Garnelen; 1 Stück Eiweiß; 1 Stück Frühlingszwiebel; 1 TL Ingwer; 1 TL Sojasauce; 1 TL Sesamöl; 0.33 TL Salz; 1 Prise gemahlener weißer Pfeffer; 6 Stück Brot; 6 EL Sesamsamen; Pflanzenöl

China

Garnelentoast – aromatischer Toast mit einer pikanten Garnelenpaste, bedeckt mit Sesam und bis zur goldenen Kruste gebraten. Er kann in der Pfanne oder im Heißluftgrill zubereitet werden.

Ingredients

226.8 g Garnelen
1 Stück Eiweiß
1 Stück Frühlingszwiebel
1 TL Ingwer
1 TL Sojasauce
1 TL Sesamöl
0.33 TL Salz
1 Prise gemahlener weißer Pfeffer
6 Stück Brot
6 EL Sesamsamen
Pflanzenöl

Steps

Garnelen, Eiweiß, Frühlingszwiebel, Ingwer, Sojasauce, Sesamöl, Salz und gemahlenen weißen Pfeffer in einen Mixer geben und zu einer homogenen klebrigen Paste mixen.
Die erhaltene Paste in 6 gleiche Portionen teilen und jede Portion gleichmäßig auf eine Brotscheibe streichen, bis zum Rand.
Jede Vorbereitung mit Sesamsamen bestreuen und leicht auf die Paste drücken, damit sie haften.
Jedes vorbereitete Broststück diagonal in 4 Dreiecke schneiden.
Die Dreiecke in einer Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl braten: zuerst mit der Samenseite nach unten bis zur goldenen Kruste, dann wenden und die andere Seite braten.
Variante im Heißluftgrill: Heißluftgrill auf 240 °C vorheizen, das Brot beidseitig leicht mit Pflanzenöl bestreichen und 3 Minuten backen, bis der Toast goldbraun ist.