Xia Wei Toast (虾味吐司)
China
Tostada de camarón – una tostada aromática con una pasta picante de camarón, cubierta con sésamo y frita hasta obtener una corteza dorada. Se puede preparar en una sartén o en una freidora de aire.
Ingredients
- 226.8 g camarón
- 1 unidad clara de huevo
- 1 unidad cebolla verde
- 1 cucharadita jengibre
- 1 cucharadita salsa de soja
- 1 cucharadita aceite de sésamo
- 0.33 cucharadita sal
- 1 pizca pimienta blanca molida
- 6 unidad pan
- 6 cucharada semillas de sésamo
- aceite vegetal
Steps
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Coloque el camarón, la clara de huevo, la cebolla verde, el jengibre, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta blanca molida en una licuadora y mezcle hasta obtener una pasta homogénea y pegajosa.
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Divida la pasta obtenida en 6 porciones iguales y extienda uniformemente cada porción sobre una rebanada de pan, distribuyéndola hasta los bordes.
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Espolvoree cada preparación con semillas de sésamo, presionándolas ligeramente contra la pasta para que se adhieran.
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Corte cada trozo de pan preparado en diagonal en 4 triángulos.
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Fría los triángulos en una sartén con aceite vegetal caliente: primero con el lado de las semillas hacia abajo hasta que estén dorados, luego voltee y fría el otro lado.
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Versión en freidora de aire: precaliente la freidora de aire a 240 °C, unte el pan por ambos lados con una pequeña cantidad de aceite vegetal y cocine 3 minutos, hasta que la tostada se dore.