Xia Wei Toast (虾味吐司)
Cina
Il Toast ai gamberetti è un toast aromatico con una pasta piccante di gamberetti, ricoperto di semi di sesamo e fritto fino a doratura. Si può preparare in padella o al grill.
Ingredients
- 226.8 g gamberetto
- 1 pz. albume d'uovo
- 1 pz. cipollotto
- 1 cucchiaino zenzero
- 1 cucchiaino salsa di soia
- 1 cucchiaino olio di sesamo
- 0.33 cucchiaino sale
- 1 pizzico pepe bianco macinato
- 6 pz. pane
- 6 cucchiaio semi di sesamo
- olio vegetale
Steps
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Metti i gamberetti, l'albume d'uovo, il cipollotto verde, lo zenzero, la salsa di soia, l'olio di sesamo, il sale e il pepe bianco macinato nel frullatore e frulla fino a ottenere una pasta omogenea e appiccicosa.
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Dividi la pasta ottenuta in 6 porzioni uguali e spalma ciascuna porzione su una fetta di pane, distribuendola fino ai bordi.
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Cospargi ogni preparato con semi di sesamo, premendoli leggermente sulla pasta affinché aderiscano.
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Taglia ogni fetta di pane preparata diagonalmente in 4 triangoli.
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Friggi i triangoli in una padella con olio vegetale riscaldato: prima con il lato dei semi verso il basso fino a doratura, poi gira e friggi l'altro lato.
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Versione al grill: preriscalda il grill a 240 °C, spennella il pane su entrambi i lati con una piccola quantità di olio vegetale e cuoci per 3 minuti finché il toast non sarà dorato.