Xia Wei Toast (虾味吐司)
Chine
Toast aux crevettes – un toast aromatique avec une pâte épicée de crevettes, recouvert de sésame et grillé jusqu'à obtenir une croûte dorée. Il peut être préparé à la poêle ou dans un aérogrill.
Ingredients
- 226.8 g crevette
- 1 pcs blanc d'œuf
- 1 pcs ciboule
- 1 c. à café gingembre
- 1 c. à café sauce soja
- 1 c. à café huile de sésame
- 0.33 c. à café sel
- 1 pincée poivre blanc moulu
- 6 pcs pain
- 6 c. à soupe graines de sésame
- huile végétale
Steps
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Placez la crevette, le blanc d'œuf, la ciboule, le gingembre, la sauce soja, l'huile de sésame, le sel et le poivre blanc moulu dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène et collante.
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Divisez la pâte obtenue en 6 portions égales et étalez chaque portion sur une tranche de pain, en la répartissant jusqu'aux bords.
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Saupoudrez chaque préparation de graines de sésame, en les pressant légèrement sur la pâte pour qu'elles adhèrent.
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Coupez chaque morceau de pain préparé en diagonale en 4 triangles.
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Faites dorer les triangles à la poêle avec de l'huile végétale chauffée : d'abord le côté des graines vers le bas jusqu'à obtenir une croûte dorée, puis retournez-les et faites dorer l'autre côté.
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Option à l'aérogrill : préchauffez l'aérogrill à 240 °C, badigeonnez le pain des deux côtés avec un peu d'huile végétale et faites cuire pendant 3 minutes jusqu'à ce que le toast soit doré.