Xia Wei Toast (虾味吐司)
China
Garnalentoast – een aromatische toast met een pittige garnalenpasta, bestrooid met sesam en gebakken tot een goudbruine korst. Het kan worden bereid in een pan of in een heteluchtoven.
Ingredients
- 226.8 g garnalen
- 1 stuks eiwit
- 1 stuks lente-ui
- 1 tl gember
- 1 tl sojasaus
- 1 tl sesamolie
- 0.33 tl zout
- 1 snuf gemalen witte peper
- 6 stuks brood
- 6 el sesamzaadjes
- naar smaak plantaardige olie
Steps
-
Plaats de garnalen, eiwit, lente-ui, gember, sojasaus, sesamolie, zout en gemalen witte peper in een blender en mix tot een homogene plakkerige pasta.
-
Verdeel de verkregen pasta in 6 gelijke porties en breng elke portie gelijkmatig aan op een sneetje brood, tot aan de randen.
-
Bestrooi elke bereiding met sesamzaadjes, druk ze lichtjes op de pasta zodat ze blijven plakken.
-
Snijd elk bereide broodstuk diagonaal in 4 driehoeken.
-
Bak de driehoeken in een pan met verwarmde plantaardige olie: eerst met de zaadkant naar beneden tot een goudbruine korst, daarna omdraaien en de andere kant bakken.
-
Variant in heteluchtoven: verwarm de heteluchtoven tot 240 °C, bestrijk het brood aan beide kanten met een kleine hoeveelheid plantaardige olie en bak 3 minuten tot de toast goudbruin is.