Yaoguo jiding (腰果鸡丁)
China
Zarte Hähnchenstücke, knusprige Cashewkerne und frisches Gemüse in einer aromatischen braunen Soße. Ein schnelles asiatisches Gericht, ideal für ein Alltagsabendessen.
Ingredients
- 340 g Hähnchenschenkel
- 3 TL Maisstärke
- 0.125 TL weißer Pfeffer
- 55 ml Wasser
- 35 ml Pflanzenöl
- 1 EL Austernsoße
- 1 EL helle Sojasoße
- 1 TL dunkle Sojasoße
- 1 TL Zucker
- 1 TL Sesamöl
- 113 g Cashewkerne
- 3 Stk. Knoblauch
- 5 Stk. Ingwer
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 Stk. Paprika
Steps
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Schneiden Sie die Hähnchenschenkel in kleine Würfel, bestreuen Sie sie mit 1 TL Maisstärke, 0.125 TL weißem Pfeffer, fügen Sie 10 ml Wasser und 1 TL Pflanzenöl hinzu, gut vermischen und beiseite stellen.
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In einer separaten Schüssel mischen Sie 1 EL Austernsoße, 1 EL helle Sojasoße, 1 TL dunkle Sojasoße, 2 TL Maisstärke, 1 TL Zucker, 45 ml Wasser und 1 TL Sesamöl. Gründlich vermischen.
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Erhitzen Sie eine kalte Pfanne, geben Sie 2 EL Pflanzenöl hinzu und braten Sie die Cashewkerne bei ständigem Rühren goldbraun an. Geben Sie die Cashewkerne in eine separate Schüssel und lassen Sie das Öl in der Pfanne.
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In derselben Pfanne braten Sie die vorbereiteten Hähnchenschenkelstücke bei starker Hitze, bis sie eine helle Kruste bilden und fast durchgegart sind. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne.
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Fügen Sie gehackten Knoblauch, Ingwer und Zwiebel in die Pfanne hinzu. Braten Sie, bis die Zwiebel weich und leicht gebräunt ist.
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Geben Sie die geschnittene Paprika hinzu und braten Sie etwa 1 Minute. Dann geben Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne und vermischen alles für weitere eine Minute.
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Gießen Sie die vorbereitete Soße in die Pfanne und rühren Sie ständig, bis die Soße eindickt und alle Zutaten bedeckt.
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Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, geben Sie die gebratenen Cashewkerne hinzu und mischen Sie vorsichtig. Servieren Sie das Gericht sofort.
FAQ
Was ist Yaoguo Jiding (Kung Pao Huhn)?
Yaoguo Jiding, besser bekannt als Kung Pao Huhn, ist ein klassisches chinesisches Gericht mit zarten Hähnchenstücken, knackigen Cashewkernen und Gemüse in einer würzigen Soße.
Wie spricht man 宫保鸡丁 aus?
Die Aussprache von 宫保鸡丁 ist 'Gōngbǎo Jīdīng' auf Mandarin. Unsere Transkription 'Yaoguo Jiding' hilft Ihnen, es zu bestellen oder auszusprechen.
Kann ich Yaoguo Jiding ohne Cashewkerne zubereiten?
Ja, Sie können Cashewkerne weglassen oder durch Erdnüsse ersetzen, wenn Sie keine Cashewkerne mögen oder vertragen. Das Gericht schmeckt auch ohne hervorragend.
Welche Zutaten kann ich in diesem Yaoguo Jiding Rezept ersetzen?
Unser KI-Assistent hilft Ihnen, Zutaten wie Hähnchenschenkel durch Hähnchenbrust oder Paprika durch andere Gemüsesorten wie Zucchini zu ersetzen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
Wie lange dauert die Zubereitung von Yaoguo Jiding?
Die Zubereitung dieses Yaoguo Jiding Rezepts dauert nur etwa 26 Minuten, was es zu einem idealen Gericht für ein schnelles und leckeres Abendessen macht.