腰果鸡丁 (腰果鸡丁)

Steps

1. 

   将鸡腿肉切成小方块，撒上1茶匙玉米淀粉、0.125茶匙白胡椒，加入10毫升水和1茶匙植物油，充分混合后备用。

2. 

   在另一个碗中混合1汤匙蚝油、1汤匙淡酱油、1茶匙深酱油、2茶匙玉米淀粉、1茶匙糖、45毫升水和1茶匙芝麻油，充分搅拌。

3. 

   加热冷锅，加入2汤匙植物油，翻炒腰果至金黄色并不断搅拌。将腰果转移到另一个碗中，保留锅中的油。

4. 

   在同一锅中，用大火翻炒已准备好的鸡腿肉块，直至表面呈浅色酥脆且基本熟透。将鸡肉盛出。

5. 

   在锅中加入切好的大蒜、姜和洋葱，翻炒至洋葱变软并略微呈金黄色。

6. 

   加入切好的甜椒，翻炒约1分钟，然后将鸡肉放回锅中，再一起翻炒约1分钟。

7. 

   将事先调好的酱汁倒入锅中，不断搅拌，直至酱汁变稠并覆盖所有食材。

8. 

   关火后，加入炒好的腰果并轻轻拌匀。立即上桌享用。