Kimchi Bulgogi Cheesesteak (김치 불고기 치즈스테이크)

Name: Kimchi Bulgogi Cheesesteak
Total time: 18 min
Yield: 2
Cuisine: Corée
Ingredients: 225 g viande bulgogi; 120 ml kimchi; 0.25 pcs oignon; 120 ml fromage; 2 pcs petits pains; 1 c. à s. beurre; 2 pcs feuille de salade; 2 c. à s. mayonnaise; 1 c. à c. gochujang; 2 c. à c. huile végétale

Corée

Cheesesteak coréen à la façon bulgogi avec kimchi sauté. Rapide à préparer, aromatique et très savoureux, il combine une viande juteuse, du fromage fondu et une note épicée de gochujang.

Ingredients

225 g viande bulgogi
120 ml kimchi
0.25 pcs oignon
120 ml fromage
2 pcs petits pains
1 c. à s. beurre
2 pcs feuille de salade
2 c. à s. mayonnaise
1 c. à c. gochujang
2 c. à c. huile végétale

Steps

Chauffez la poêle, faites fondre le beurre et faites dorer les côtés coupés des petits pains dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis transférez-les dans une assiette.
Augmentez le feu à fort et faites revenir la viande bulgogi, en la brisant avec une spatule et en la retournant 1 à 2 fois. Transférez la viande cuite dans une assiette séparée.
Baissez le feu à moyen-élevé, ajoutez l'huile végétale et faites revenir le kimchi avec l'oignon pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le kimchi devienne tendre et prenne une couleur plus profonde.
Saupoudrez le kimchi sauté de fromage râpé, couvrez la poêle et faites cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
Si désiré, mélangez la mayonnaise avec le gochujang jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Sur la partie inférieure du petit pain, déposez une feuille de salade, puis une couche de viande bulgogi, et enfin le kimchi avec le fromage fondu. Si désiré, ajoutez la mayonnaise-gochujang et couvrez avec la partie supérieure du petit pain.