Kimchi Bulgogi Cheesesteak (김치 불고기 치즈스테이크)

Name: Kimchi Bulgogi Cheesesteak
Total time: 18 min
Yield: 2
Cuisine: Korea
Ingredients: 225 g bulgogi vlees; 120 ml kimchi; 0.25 stuks ui; 120 ml kaas; 2 stuks broodjes; 1 el. boter; 2 stuks sla; 2 el. mayonaise; 1 tl. gochujang; 2 tl. plantaardige olie

Korea

Koreaanse cheesesteak in Bulgogi-stijl met gebakken kimchi. Snel te bereiden, aromatisch en zeer lekker, combineert sappig vlees, gesmolten kaas en een pittige noot van gochujang.

Ingredients

225 g bulgogi vlees
120 ml kimchi
0.25 stuks ui
120 ml kaas
2 stuks broodjes
1 el. boter
2 stuks sla
2 el. mayonaise
1 tl. gochujang
2 tl. plantaardige olie

Steps

Verwarm de koekenpan, smelt de boter en bak de doorgesneden kanten van de broodjes in boter tot ze goudbruin zijn, daarna leg je ze op een bord.
Verhoog het vuur tot hoog en bak het bulgogi vlees, breek het met een spatel en draai 1–2 keer om. Leg het gekookte vlees op een apart bord.
Verlaag het vuur tot middelhoog, voeg de plantaardige olie toe en bak de kimchi samen met de ui 3–4 minuten, tot de kimchi zacht wordt en een diepere kleur krijgt.
Bestrooi de gebakken kimchi met geraspte kaas, dek de pan af en kook op middellaag vuur tot de kaas volledig gesmolten is.
Meng naar wens de mayonaise met gochujang tot een egale consistentie.
Leg op de onderkant van het broodje een sla blad, vervolgens een laag bulgogi vlees, en bovenop kimchi met gesmolten kaas. Voeg naar wens gochujang-mayonaise toe en dek af met de bovenkant van het broodje.