Кимчи Булгоги Чизстейк (김치 불고기 치즈스테이크)
Корея
Корейский чизстейк в стиле булгоги с жареной кимчи. Быстро готовится, ароматный и очень вкусный, сочетает сочное мясо, расплавленный сыр и острую нотку гочуджана.
Ingredients
- 225 г мясо булгоги
- 120 мл кимчи
- 0.25 шт. лук
- 120 мл сыр
- 2 шт. булочки
- 1 ст.л. масло сливочное
- 2 шт. лист салата
- 2 ст.л. майонез
- 1 ч.л. гочуджан
- 2 ч.л. растительное масло
Steps
-
Разогрейте сковороду, растопите сливочное масло и обжарьте разрезанные стороны булочек маслом до золотистой корочки, затем переложите их на тарелку.
-
Увеличьте огонь до сильного и обжарьте мясо булгоги, разбивая его лопаткой и переворачивая 1–2 раза. Переложите готовое мясо на отдельную тарелку.
-
Уменьшите огонь до среднего‑высокого, добавьте растительное масло и обжарьте кимчи вместе с луком 3–4 минуты, пока кимчи не станет мягкой и приобретёт более глубокий цвет.
-
Посыпьте обжаренную кимчи тертым сыром, накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем‑низком огне, пока сыр полностью не расплавится.
-
По желанию смешайте майонез с гочуджаном до однородной консистенции.
-
На нижнюю часть булочки положите лист салата, затем слой булгоги, сверху – кимчи с расплавленным сыром. При желании добавьте гочуджано‑майонез и накройте верхней частью булочки.
FAQ
Можно ли заменить мясо булгоги в этом рецепте?
Да, если мясо булгоги недоступно, вы можете использовать тонко нарезанную говядину или свинину, замаринованную в соусе для булгоги. Наше приложение Umami Guru поможет подобрать замену.
Насколько острым получается Кимчи Булгоги Чизстейк?
Острота регулируется количеством гочуджана и кимчи. Вы можете добавить меньше гочуджана для более мягкого вкуса или выбрать менее острую кимчи.
С чем лучше подавать Кимчи Булгоги Чизстейк?
Традиционно подается в булочках. Также отлично сочетается с легким овощным салатом или маринованными овощами для баланса вкусов.
Как долго можно хранить готовый чизстейк?
Рекомендуется употреблять блюдо сразу после приготовления. В холодильнике его можно хранить до 1 дня, но булочки могут размокнуть.