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Yakitori (焼き鳥)

Japon

Illustration de Yakitori japonais, style Studio Ghibli, avec des brochettes de poulet grillées et une sauce brillante, ambiance chaleureuse.

Brochettes traditionnelles japonaises de poulet, composées de morceaux de filet de cuisse de poulet mariné et de petites boulettes de viande hachée, servies avec une sauce sucrée‑soja. Idéales pour un pique‑nique ou un dîner à la maison.

Ingredients

Steps

  1. Illustration d'une étape de préparation de Yakitori dans un style Ghibli, ambiance chaleureuse et onirique.

    Préparez la sauce : dans une petite casserole, combinez la sauce soja, le sucre et 1 c. à soupe d'eau, portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux 1–2 minutes jusqu'à épaississement.

  2. Illustration de style Ghibli d'une étape de préparation de Yakitori, ambiance chaleureuse et détails délicats.

    Négima : coupez l'oignon batun en morceaux d'environ 2 cm, badigeonnez d'huile végétale. Coupez le poulet en morceaux de 2–3 cm et enfilez-les sur une broche en bambou en alternant un morceau d'oignon et un morceau de poulet (2–3 morceaux de chaque). Salez des deux côtés.

  3. Illustration de l'étape 3 de la préparation des Yakitori, dans un style Ghibli onirique et chaleureux.

    Tsukune : dans un bol, mélangez la farce de poulet, salez, poivrez, ajoutez la farine et 1 c. à soupe d'eau, pétrissez jusqu'à homogénéité. Ajoutez l'oignon batun finement haché et le gingembre, formez des boulettes d'environ 2 cm de diamètre et faites-les cuire dans de l'eau bouillante 4–5 minutes, puis égouttez. Sur chaque broche, enfilez 3–4 boulettes.

  4. Illustration d'une étape de préparation de Yakitori, style Ghibli, ambiance chaleureuse et onirique.

    Grillage : chauffez une grille métallique au-dessus d'une flamme ouverte de cuisinière à gaz, disposez les brochettes et faites-les dorer d'un côté, puis retournez et faites cuire jusqu'à ce que la viande et les boulettes soient cuites et dorées.

  5. Illustration de l'étape 5 de la préparation de Yakitori, style Ghibli, Umami Guru

    Retirez les brochettes cuites et badigeonnez-les avec la sauce préparée.

FAQ

Comment prononcer correctement « yakitori » ?

Prononcez « ya-ki-to-ri », avec chaque syllabe distincte et un « r » léger.

Peut-on remplacer la sauce soja sucrée ?

Oui, mélangez sauce soja, sucre et un peu de miel pour un résultat similaire.

Combien de temps se conservent les yakitori cuits ?

2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez-les légèrement avant de servir.

Quel accompagnement servir avec les yakitori ?

Riz blanc, légumes grillés ou une salade de chou finement émincé.