ヤキトリ (焼き鳥)

Steps

1. 

   ソースを作ります：小さな鍋に醤油、砂糖、そして大さじ1の水を入れ、沸騰させ、弱火で1〜2分間とろみが出るまで煮ます。

2. 

   ネギ：ねぎを約2cmの長さに切り、植物油で和えます。鶏肉のもも肉のフィレを2〜3cmの大きさに切り、竹串にねぎとフィレを交互に刺します（各2〜3個）。両面に塩を振ります。

3. 

   つくね：ボウルに鶏ひき肉を入れ、塩と黒胡椒で味付けし、小麦粉と大さじ1の水を加えて均一になるまでこねます。細かく刻んだねぎとしょうがを加え、直径約2cmの団子を作り、沸騰した水で4〜5分茹で、取り出して水気を切ります。各竹串に3〜4個の団子を刺します。

4. 

   焼き：ガスコンロの炎の上に金属グリルを熱し、串焼きを置いて片面を焼き、裏返して肉が完全に火が通り、団子が黄金茶色になるまで焼きます。

5. 

   完成した串焼きを取り出し、作ったソースを塗ります。