Dakjuk (닭죽)
Corea
Porridge di pollo aromatico e cremoso – una delle migliori opzioni di comfort food, soprattutto nei freddi giorni invernali.
Ingredients
- 200 g riso
- 500 ml acqua
- 1440 ml brodo di pollo
- 200 g pollo
- 100 g carota
- 50 g sedano
- 150 g funghi champignon
- 2 cucchiaio olio di sesamo
- a piacere sale
- a piacere pepe
- a piacere cipollotto
- a piacere semi di sesamo
Steps
-
Mettere a bagno il riso nell'acqua per circa un'ora, poi scolare l'acqua.
-
Tagliare finemente carota, sedano e funghi champignon.
-
In una pentola media scaldare l'olio di sesamo, aggiungere il riso e rosolare per qualche minuto a fuoco medio, finché il riso non diventa semitrasparente.
-
Versare il brodo di pollo, portare a ebollizione. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 20–25 minuti, finché il riso non diventa morbido.
-
Aggiungere le verdure tagliate, coprire con il coperchio e cuocere a fuoco lento per altri 10–15 minuti, finché le verdure non diventano tenere.
-
Pochi minuti prima della fine della cottura aggiungere il pollo sfilacciato, mescolare e far scaldare. Aggiungere sale e pepe a piacere.
-
Servire caldo, guarnendo con cipollotto e semi di sesamo.