Дакджук (닭죽)
Корея
Куриный ароматный, кремовый поридж – один из лучших вариантов comfort‑food, особенно в холодные зимние дни.
Ingredients
- 200 г рис
- 500 мл вода
- 1440 мл куриный бульон
- 200 г курица
- 100 г морковь
- 50 г сельдерей
- 150 г шампиньоны
- 2 ст.л. кунжутное масло
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- по вкусу зеленый лук
- по вкусу семена кунжута
Steps
-
Замочить рис в воде примерно на один час, затем слить воду.
-
Тонко нарезать морковь, сельдерей и шампиньоны.
-
В средней кастрюле разогреть кунжутное масло, добавить рис и обжаривать несколько минут на среднем огне, пока рис не станет полупрозрачным.
-
Влить куриный бульон, довести до кипения. Варить, помешивая время от времени, 20–25 минут, пока рис не станет мягким.
-
Добавить нарезанные овощи, накрыть крышкой и тушить ещё 10–15 минут, пока овощи не станут мягкими.
-
За несколько минут до окончания варки добавить оттянутую курицу, перемешать и дать прогреться. По вкусу добавить соль и перец.
-
Подавать горячим, украсив зелёным луком и семенами кунжута.