닭죽 (닭죽)
한국
향긋하고 부드러운 닭고기 죽은 추운 겨울날에 최고의 위안 음식 중 하나입니다.
Ingredients
- 200 그램 쌀
- 500 밀리리터 물
- 1440 밀리리터 닭육수
- 200 그램 닭고기
- 100 그램 당근
- 50 그램 셀러리
- 150 그램 양송이버섯
- 2 큰술 참기름
- 취향에 따라 소금
- 취향에 따라 후추
- 취향에 따라 파
- 취향에 따라 참깨
Steps
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쌀을 물에 약 1시간 정도 담가두고, 물을 따라 버립니다.
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당근, 셀러리, 양송이버섯을 얇게 썰어줍니다.
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중간 크기의 냄비에 참기름을 데우고, 쌀을 넣어 중불에서 몇 분간 볶아 쌀이 반투명해질 때까지 볶습니다.
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닭육수를 부어 끓입니다. 가끔 저어가며 20~25분 동안 쌀이 부드러워질 때까지 끓입니다.
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썰어 둔 야채들을 넣고 뚜껑을 덮어 10~15분 더 끓여 야채가 부드러워질 때까지 조립니다.
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조리 마지막 몇 분 전에 찢어 놓은 닭고기를 넣고 섞은 뒤 데워줍니다. 기호에 따라 소금과 후추를 넣어 간을 맞춥니다.
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뜨겁게 서빙하고 파와 참깨를 올려 장식합니다.