Mame gohan (豆ごはん)
Giappone
Riso aromatico, cotto insieme a piselli verdi freschi, ideale per i contenitori bento in stile hanami-bento. Il piatto è servito nella parte sinistra del contenitore e crea un contrasto vivace di colori con gli altri componenti.
Ingredients
- 500 ml riso
- 600 ml acqua
- 100 g piselli verdi
- 1 cucchiaino sale
Steps
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Sciacquate il riso in uno scolapasta, rimuovendo le impurità, sciacquatelo con acqua e scrollate l'umidità.
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Trasferite il riso in una pentola con coperchio aderente, aggiungete 600 ml di acqua e lasciate in ammollo per almeno 30 minuti.
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Separate i piselli verdi dai baccelli, sciacquateli e scrollate anche l'umidità.
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Al riso ammollato aggiungete 1 cucchiaino di sale, distribuite sopra i piselli. Chiudete con il coperchio e mettete a fuoco medio. Quando l'acqua bolle, riducete il fuoco al minimo e cuocete per esattamente 12 minuti. Poi spegnete il fuoco e, senza togliere il coperchio, lasciate riposare il riso per altri 10 minuti.
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Rimuovete il coperchio e mescolate delicatamente il riso, sollevandolo dai bordi della pentola per distribuire uniformemente i piselli, cercando di non schiacciarli.
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Prima di sistemare il riso nella scatola bento, inumidite leggermente la sua superficie affinché il riso non si attacchi. Posizionate il riso pronto nella parte sinistra della scatola.
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(facoltativo) Formate con un foglio di alluminio una piccola coppa per gli asparagi e posizionatela nella parte superiore della scatola accanto al riso. Aggiungete pezzi di pollo fritto, omelette e zenzero marinato per completare il bento.